Le saumon fumé avec des pâtes linguine est une recette qui me tient à cœur. Elle me rappelle tant de souvenirs de mon séjour en Italie. Lorsque je suis arrivé en Italie, la seule recette de pâtes que je connaissais était la sauce tomate avec des pâtes. Avant que je rejoigne mon mari (Patrick) en Italie, il y jouait au basket-ball professionnel depuis plus de cinq ans et il avait l'habitude de manger des pâtes tous les jours. À l'époque, je ne savais cuisiner que des plats congolais. Mais il y avait un problème, je ne trouvais aucun magasin africain dans la région. Je n'avais pas d'autre choix que d'essayer de nouvelles recettes ! J'ai eu d'innombrables tentatives ratées. À un moment donné, j'ai vraiment cru que je ne parviendrais jamais à trouver comment faire de bonnes pâtes. Je commençais à me décourager. Mais j'ai continué à essayer !
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Les recettes de dîner qui excitent sont de plus en plus difficiles à trouver. Ces délicieuses recettes de dîner du monde entier vous permettront de sortir de la monotonie ennuyeuse d'un même repas chaque semaine.
Liboké aux plantains bouillis
Le liboké aux plantains bouillis est une recette populaire au Congo-Kinshasa (RDC), d'où je viens. Le liboké est généralement du poisson ou de la viande cuits à la vapeur dans des feuilles de bananier dans un cuiseur à vapeur artisanal de n'importe quelle sorte. Aujourd'hui, on le fait sur un grill, une cuisinière ou dans un four ordinaire. Ce qui rend le liboké si délicieux, c'est la façon dont les arômes de toutes les épices de la feuille de bananier s'infusent dans le poisson ou la viande grâce à la vapeur. Vous n'avez pas besoin de trop d'épices, mais vous voulez être sûr que celles que vous utilisez sont efficaces.
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La recette du poulet yassa au riz est un plat de base au Sénégal. Ce plat particulier est originaire de la partie sud du pays, la Casamance. Connu pour ses côtes magnifiques et ses tissus étonnants, le Sénégal est un pays d'Afrique occidentale qui apporte beaucoup à la gastronomie africaine. Au cours des cinq dernières années, on a entendu parler d'une céréale remontant à l'Égypte ancienne, le fonio, que l'on trouve au Sénégal. Ce grain est un super aliment et il gagne lentement de l'intérêt en Amérique. Les épices et les herbes utilisées dans leur cuisine ont des saveurs et des arômes distincts et sont encore relativement peu connues du reste du monde. La cuisine sénégalaise présente une diversité de techniques culinaires acquises au contact d'autres cultures.
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Je pense que ma nouvelle devise dans la vie est "faire simple". LOL MON mari et moi aimons recevoir. Parfois, c'est une invitation de dernière minute/spontanée que nous donnons avant de regarder ce que nous avons dans le frigo LOL. Bien que je ne cuisine pas de poulet pour mes invités (préférence personnelle), je me souviens avoir regardé Ina Garten (ma préférée !) faire un poulet entier au romarin et il avait l'air si bon ; en plus, j'aime beaucoup le citron.
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Je suis un grand fan de Noël pour de nombreuses raisons. La première est que nous célébrons la naissance de Jésus. En tant que chrétien, commémorer la naissance de notre Seigneur est un puissant témoignage de notre foi. La deuxième raison est la famille. En grandissant, le jour de Noël était le jour où nous pouvions manger quelque chose que nous n'avions pas l'habitude de manger pendant l'année. Ma mère cuisinait "le canard à l'orange". C'est cette viande juteuse au goût sucré et salé que je trouvais toujours si succulente.
[Lire la suite...] à propos de la recette du canard à l'orange facile au fourPoisson à la sauce moutarde et aux chips de chou frisé
J'adore la sauce moutarde ! J'aime toujours manger du poisson avec de la sauce moutarde quand je mange au restaurant. Je voulais reproduire quelque chose de plus léger. J'ai utilisé du miel au lieu de sucre brun avec du jus de citron. Je l'ai associé à des chips de chou frisé (qui est mon en-cas préféré maintenant !) et à de la purée de pommes de terre crémeuse sans fromage ! Vous pouvez avoir ce plat prêt en moins de trente minutes !
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