Fufu bleu

L'élégance sans effort

Amuse-gueules

Recettes d'apéritif et petites bouchées parfaites pour accueillir des fêtes et des rassemblements. Trouvez de superbes collations, des hors-d'œuvre et des échantillons d'aliments à manger sur le pouce.

Frites de yuca (manioc) croustillantes et moelleuses

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Les frites de yuca croustillantes, également appelées frites de manioc, sont très populaires au Congo. Elles sont tendres, mais présentent tout de même un bon contraste de texture. Elles sont très simples à réaliser avec seulement deux ingrédients. Ces frites peuvent également être frites dans de l'huile de cuisson ou du saindoux pour plus de goût.

Au Congo, elles sont généralement servies en apéritif ou en collation avec des cacahuètes bouillies ou grillées. Les frites de yuca sont une nourriture de rue courante en Afrique et sont souvent servies dans les cafés pour satisfaire ceux qui ont envie de quelque chose de plus substantiel que les traditionnelles frites fines.

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5 meilleures recettes de beignets africains (PUFF-PUFF) Round Up

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À présent, la plupart d'entre vous savent que j'adore faire, manger et développer toutes sortes de recettes de beignets africains (également appelés " puff-puff "). Ce délice est très populaire dans toute l'Afrique sub-saharienne. Il peut être connu sous différents noms mais le processus de cuisson est à peu près le même partout.

J'ai pensé faire un tour d'horizon des succulentes recettes de feuilletés qui vous feront tomber amoureux d'eux comme jamais. Pour ceux d'entre vous qui viennent de les découvrir, je vous garantis que vous ne vous ennuierez pas avec cette sélection. Je vous suggère d'essayer différentes recettes, au moins une par semaine. Attendez. Nous pourrions même créer un mois spécial "puff-puff"... restez à l'écoute.

J'ai sélectionné ces recettes parce que je les trouve originales et faciles à suivre.

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Recette de beignets africains à la sauce framboise et à l'ananas

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Les beignets africains à la sauce framboise et à l'ananas sont à garder. La combinaison de toutes ces saveurs crée une explosion en bouche. Vous savez sans doute maintenant que j'adore les beignets africains ! Je n'en ai jamais assez ! 🙂 Vous pouvez trouver ma recette extrêmement facile de beignets ici.

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Recette de brochettes de crevettes

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Voici une recette rapide et facile de brochettes de crevettes qui peut être réalisée en moins de dix minutes. Elles peuvent être accompagnées d'une soupe, d'une salade, de pâtes, de riz, pour n'en citer que quelques-uns. Elles sont parfaites pour toutes les occasions et tellement délicieuses ! Pour cette recette, j'ai utilisé un mélange de Grace Foods appelé assaisonnement Jerk. 

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Beignets africains (soufflés) avec sauce à la mangue

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Les beignets africains, également appelés mikate au Congo, puff-puff en Afrique occidentale, sont un dessert/snack très populaire en Afrique. Ces beignets sont accompagnés d'une sauce à la mangue avec des feuilles de menthe. Elles sont si délicieuses que je pourrais les manger à n'importe quel moment de la journée. Contrairement aux beignets de la Nouvelle-Orléans, les mikates sont faits uniquement avec de la farine et du sucre, qui sont ensuite frits par trempage. 

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Recette de salade d'oseille (Ngayi ngayi)

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La recette de la salade d'oseille n'est pas une salade d'été courante, mais elle peut néanmoins rafraîchir votre palette de temps en temps. Cette salade est composée de patates douces blanches, d'avocat, de tomates et de basilic, et arrosée d'une vinaigrette à la moutarde. L'oseille se présente sous différentes formes et couleurs.

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