Les dîners d'été doivent rester simples. J'ai envie d'aliments frais, de saveurs vives et d'assez de protéines pour que tout le monde soit rassasié. Cette salade de steak au chimichurri réunit tous ces éléments dans un seul plat.
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Publié initialement le 15 juin 2020
Nous avons commencé l'année en beauté dans notre cuisine avec une invitée très spéciale : l'actrice et personnalité médiatique sud-africaine Pearl Thusi. Ensemble, nous avons préparéun authentique fumbwa congolais accompagné de poisson frit et de fufu, un plat traditionnel réconfortant qui allie saveurs intenses, culture et récits pour former un mets inoubliable.
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Publié initialement le 27 novembre 2020
Vous cherchez la recette estivale ultime à base de fruits de mer ? Ces brochettes de crevettes au jerk, faciles à préparer, sont fumées, juteuses et regorgent de saveurs caribéennes intenses. Composées de crevettes succulentes, d'un mélange d'épices jamaïcain parfumé et d'une touche finale onctueuse, elles sont idéales pour les barbecues dans le jardin, les repas en plein air, les journées à la plage et les dîners simples en semaine.
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Le pondu occupe une place centrale dans de nombreux repas centrafricains. Ce plat est préparé à partir de feuilles de manioc cuites lentement à feu doux avec de l'huile de palme, des légumes et des cacahuètes. Le résultat est un plat riche, aux saveurs terreuses et très copieux.
De nombreuses familles au Congo, en Angola, au Cameroun et dans les pays voisins préparent une variante du pondu. Certaines y ajoutent du poisson fumé. D'autres utilisent de la viande ou des piments forts. Cette recette met l'accent sur les feuilles de manioc, les arachides et l'huile de palme.
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Les bananes plantains frites ne font jamais long feu sur la table. Elles sont sucrées, fondantes à l'intérieur et croustillantes sur les bords. Ajoutez-y une vinaigrette à l'huile pimentée, à l'orange, au citron vert, au miel et aux flocons de piment, et leur saveur n'en sera que meilleure.
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Vous cherchez deux idées de menus pour le dîner, avec des gnocchis à la banane plantain et un risotto jollof, pour votre prochaine réception ? Ce guide vous propose deux menus complets conçus pour vous permettre de recevoir en toute simplicité. Proposez des saveurs prononcées, des accompagnements simples, un gâteau au chocolat et des sablés pour un repas dont vos invités se souviendront longtemps.
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