Les bananes plantains frites ne font jamais long feu sur la table. Elles sont sucrées, fondantes à l'intérieur et croustillantes sur les bords. Ajoutez-y une vinaigrette à l'huile pimentée, à l'orange, au citron vert, au miel et aux flocons de piment, et leur saveur n'en sera que meilleure.
[En savoir plus…] sur les bananes plantains frites à l'huile pimentéeLe guide ultime de l'art de recevoir : deux menus à base de gnocchi à la banane plantain et de risotto jollof
Vous cherchez deux idées de menus pour le dîner, avec des gnocchis à la banane plantain et un risotto jollof, pour votre prochaine réception ? Ce guide vous propose deux menus complets conçus pour vous permettre de recevoir en toute simplicité. Proposez des saveurs prononcées, des accompagnements simples, un gâteau au chocolat et des sablés pour un repas dont vos invités se souviendront longtemps.
[En savoir plus…] sur Le guide ultime de l'art de recevoir : deux menus à base de gnocchi à la banane plantain et de risotto jollofAiles de poulet nappées de miel et d'huile citronnée
J'ai un faible pour les ailes de poulet nappées de miel. Un plat d'ailes de poulet me fait craquer à chaque fois. Les amis se rassemblent, les mains se tendent, et le plat se vide en un clin d'œil. Ces moments se produisent lors des soirées sportives, des barbecues et des soirées tranquilles à la maison.
[En savoir plus…] sur les ailes de poulet glacées au miel et à l'huile de citron2 huiles aromatisées faciles à préparer chez soi (huile au citron et huile au piment) pour rehausser n'importe quel repas
Huiles maison au citron et au piment pour tous vos repas
Certains plats manquent de saveur même si l'assaisonnement semble correct. La solution se trouve souvent dans la touche finale. Une cuillerée d'huile aromatisée suffit à leur donner du relief en quelques secondes.
[En savoir plus…] sur 2 huiles aromatisées faciles à préparer chez soi (huile au citron et huile au piment) pour rehausser n'importe quel repasMacaroni au fromage et ragoût aux cacahuètes (Quand le maafe d'Afrique de l'Ouest rencontre la cuisine réconfortante)
Ce plat de macaronis au fromage et au ragoût de cacahuètes a vu le jour lors d'une de ces soirées où le réfrigérateur semblait avoir deux plans différents. Des restes de ragoût de cacahuètes sur une étagère. Un morceau de cheddar fort sur une autre. Une boîte de pâtes sur le plan de travail, qui attendait.
[En savoir plus…] sur les macaronis au fromage et au ragoût de cacahuètes (le « maafe » d'Afrique de l'Ouest revisité en plat réconfortant)Le ragoût de chèvre ultime au vin blanc : une recette africaine de ragoût de chèvre plus légère et équilibrée, idéale pour les repas de tous les jours.
Un ragoût mijoté transforme l'ambiance de votre cuisine. Son parfum s'intensifie peu à peu et envahit la pièce. On sent qu'un régal s'annonce. Le ragoût de chèvre a toujours été un plat incontournable dans de nombreux foyers africains. C'est un plat copieux, savoureux, fait pour être partagé.
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