Le mbinzo frit à l'avocat et à la sauce aux épinards n'est pas une recette pour les âmes sensibles, mais pour ceux qui choisissent d'oser ! Je revois encore le visage de ma mère alors que j'élaborais la recette dans ma cuisine. Elle me regardait comme si j'avais perdu la tête. LOL. Je lui ai dit que mon blog s'appelait BLUE FUFU, après tout, et que nous allions donc parfois repousser les limites. C'est tellement libérateur ! J'avais des couleurs en tête chaque fois que je regardais le mbinzo dans ma cuisine, mais je n'étais pas encore sûre de ce que je voulais en faire. Un jour, alors que je mangeais un avocat, j'ai eu un moment EUREKA ! Le mbinzo à la sauce à l'avocat !
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Recette de salade d'oseille (Ngayi ngayi)
La recette de la salade d'oseille n'est pas une salade d'été courante, mais elle peut néanmoins rafraîchir votre palette de temps en temps. Cette salade est composée de patates douces blanches, d'avocat, de tomates et de basilic, et arrosée d'une vinaigrette à la moutarde. L'oseille se présente sous différentes formes et couleurs.
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