Fufu bleu

L'élégance sans effort

Déjeuner

Des recettes de déjeuner qui sortent les repas de midi de leur boîte et les emmènent dans le monde de l'aventure. Trouvez des recettes de déjeuner faites avec de vrais ingrédients alimentaires qui sont à la fois savoureuses et satisfaisantes.

Recette authentique de fumbwa congolais au poisson frit et fumbwa au poisson frit et fufu avec Pearl Thusi (version révisée)

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Publié initialement le 15 juin 2020

Nous avons commencé l'année en beauté dans notre cuisine avec une invitée très spéciale : l'actrice et personnalité médiatique sud-africaine Pearl Thusi. Ensemble, nous avons préparéun authentique fumbwa congolais accompagné de poisson frit et de fufu, un plat traditionnel réconfortant qui allie saveurs intenses, culture et récits pour former un mets inoubliable.

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Brochettes de crevettes grillées à la jerk – La recette estivale par excellence pour le barbecue (version révisée)

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Publié initialement le 27 novembre 2020

Vous cherchez la recette estivale ultime à base de fruits de mer ? Ces brochettes de crevettes au jerk, faciles à préparer, sont fumées, juteuses et regorgent de saveurs caribéennes intenses. Composées de crevettes succulentes, d'un mélange d'épices jamaïcain parfumé et d'une touche finale onctueuse, elles sont idéales pour les barbecues dans le jardin, les repas en plein air, les journées à la plage et les dîners simples en semaine.

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Plantains frits accompagnés d'une sauce à l'huile pimentée

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Les bananes plantains frites ne font jamais long feu sur la table. Elles sont sucrées, fondantes à l'intérieur et croustillantes sur les bords. Ajoutez-y une vinaigrette à l'huile pimentée, à l'orange, au citron vert, au miel et aux flocons de piment, et leur saveur n'en sera que meilleure.

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Macaroni au fromage et ragoût aux cacahuètes (Quand le maafe d'Afrique de l'Ouest rencontre la cuisine réconfortante)

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Ce plat de macaronis au fromage et au ragoût de cacahuètes a vu le jour lors d'une de ces soirées où le réfrigérateur semblait avoir deux plans différents. Des restes de ragoût de cacahuètes sur une étagère. Un morceau de cheddar fort sur une autre. Une boîte de pâtes sur le plan de travail, qui attendait.

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Le ragoût de chèvre ultime au vin blanc : une recette africaine de ragoût de chèvre plus légère et équilibrée, idéale pour les repas de tous les jours.

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Un ragoût mijoté transforme l'ambiance de votre cuisine. Son parfum s'intensifie peu à peu et envahit la pièce. On sent qu'un régal s'annonce. Le ragoût de chèvre a toujours été un plat incontournable dans de nombreux foyers africains. C'est un plat copieux, savoureux, fait pour être partagé.

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Côtes de bœuf fondantes à la mijoteuse

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Après une longue journée, l'odeur alléchante du bœuf mijoté embaume la cuisine. Ces côtes de bœuf cuites à la mijoteuse mijotent pendant sept à huit heures, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os sans effort. La sauce soja et la sauce Worcestershire apportent une base savoureuse et intense, tandis que le concentré de tomates et le miel viennent parfaire le goût.

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