Fufu bleu

L'élégance sans effort

Recettes

Une étonnante collection de recettes internationales simples et faciles à suivre, provenant du monde entier. Trouvez des recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, le dessert ainsi que des entrées et des recettes santé.

Recette authentique de fumbwa congolais au poisson frit et fumbwa au poisson frit et fufu avec Pearl Thusi (version révisée)

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Publié initialement le 15 juin 2020

Nous avons commencé l'année en beauté dans notre cuisine avec une invitée très spéciale : l'actrice et personnalité médiatique sud-africaine Pearl Thusi. Ensemble, nous avons préparéun authentique fumbwa congolais accompagné de poisson frit et de fufu, un plat traditionnel réconfortant qui allie saveurs intenses, culture et récits pour former un mets inoubliable.

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Brochettes de crevettes grillées à la jerk – La recette estivale par excellence pour le barbecue (version révisée)

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Publié initialement le 27 novembre 2020

Vous cherchez la recette estivale ultime à base de fruits de mer ? Ces brochettes de crevettes au jerk, faciles à préparer, sont fumées, juteuses et regorgent de saveurs caribéennes intenses. Composées de crevettes succulentes, d'un mélange d'épices jamaïcain parfumé et d'une touche finale onctueuse, elles sont idéales pour les barbecues dans le jardin, les repas en plein air, les journées à la plage et les dîners simples en semaine.

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Recette authentique du pondu avec ragoût aux cacahuètes

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Le pondu occupe une place centrale dans de nombreux repas centrafricains. Ce plat est préparé à partir de feuilles de manioc cuites lentement à feu doux avec de l'huile de palme, des légumes et des cacahuètes. Le résultat est un plat riche, aux saveurs terreuses et très copieux.

De nombreuses familles au Congo, en Angola, au Cameroun et dans les pays voisins préparent une variante du pondu. Certaines y ajoutent du poisson fumé. D'autres utilisent de la viande ou des piments forts. Cette recette met l'accent sur les feuilles de manioc, les arachides et l'huile de palme.

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Plantains frits accompagnés d'une sauce à l'huile pimentée

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Les bananes plantains frites ne font jamais long feu sur la table. Elles sont sucrées, fondantes à l'intérieur et croustillantes sur les bords. Ajoutez-y une vinaigrette à l'huile pimentée, à l'orange, au citron vert, au miel et aux flocons de piment, et leur saveur n'en sera que meilleure.

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Ailes de poulet nappées de miel et d'huile citronnée

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J'ai un faible pour les ailes de poulet nappées de miel. Un plat d'ailes de poulet me fait craquer à chaque fois. Les amis se rassemblent, les mains se tendent, et le plat se vide en un clin d'œil. Ces moments se produisent lors des soirées sportives, des barbecues et des soirées tranquilles à la maison.

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2 huiles aromatisées faciles à préparer chez soi (huile au citron et huile au piment) pour rehausser n'importe quel repas

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Huiles maison au citron et au piment pour tous vos repas

Certains plats manquent de saveur même si l'assaisonnement semble correct. La solution se trouve souvent dans la touche finale. Une cuillerée d'huile aromatisée suffit à leur donner du relief en quelques secondes.

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