Le mbinzo frit à l'avocat et à la sauce aux épinards n'est pas une recette pour les âmes sensibles, mais pour ceux qui choisissent d'oser ! Je revois encore le visage de ma mère alors que j'élaborais la recette dans ma cuisine. Elle me regardait comme si j'avais perdu la tête. LOL. Je lui ai dit que mon blog s'appelait BLUE FUFU, après tout, et que nous allions donc parfois repousser les limites. C'est tellement libérateur ! J'avais des couleurs en tête chaque fois que je regardais le mbinzo dans ma cuisine, mais je n'étais pas encore sûre de ce que je voulais en faire. Un jour, alors que je mangeais un avocat, j'ai eu un moment EUREKA ! Le mbinzo à la sauce à l'avocat !
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Les anchois séchés à la sauce aux poivrons carbonisés sont destinés à ceux qui ont choisi d'oser dans la cuisine. Les anchois séchés sont courants en Afrique et ont une longue durée de conservation puisqu'ils sont séchés. Au Congo, les anchois séchés, également appelés Ndakala, sont généralement consommés avec du fufu ou du chikwanga. Ils sont pleins de protéines et légers.
Gâteau salé au chorizo et aux poivrons
Le gâteau salé au chorizo et aux poivrons est LE gâteau salé le plus délicieux que j'aie jamais mangé ! Quand on entend parler de gâteau, on peut penser à un gâteau sucré et crémeux avec un beau glaçage. Ils sont en effet délicieux ! Rien de mal avec ces gâteaux ! Cependant, si vous en avez assez de manger des gâteaux sucrés, je vous suggère d'essayer un gâteau salé à la place. Celui-ci ne vous décevra pas !
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Si vous avez grandi en Afrique, vous avez certainement rencontré plusieurs types de ragoûts de protéines et de légumes. Dans la région où j'ai grandi, en République démocratique du Congo, le ragoût de chèvre au basilic africain est l'un des plats de base pour les grandes occasions. J'ai de très bons souvenirs des différents ragoûts que j'ai pu manger à la maison ou en vacances dans ma famille élargie.
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Les champignons avec la côte d'agneau sont la recette parfaite pour vous donner du plaisir après une longue journée bien remplie. J'en ai envie chaque fois que je veux quelque chose de léger et de nutritif. Cette recette est une merveilleuse combinaison, et vraiment facile à réaliser. Si vous n'appréciez pas encore les champignons, vous le ferez certainement après avoir goûté ce plat.
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Avez-vous déjà entendu parler des croquettes ? Il s'agit de petites boules molles à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez les faire en utilisant n'importe quel type d'amidon comme les pommes de terre, les ignames, le manioc, les patates douces, etc. Ce que j'aime particulièrement à leur sujet, c'est qu'elles ont un élément de surprise lorsque vous prenez la première bouchée pour déterminer si vous voulez continuer à manger ou non, car rien de l'extérieur ne suggère ce qu'elles contiennent.
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