Le saumon fumé avec des pâtes linguine est une recette qui me tient à cœur. Elle me rappelle tant de souvenirs de mon séjour en Italie. Lorsque je suis arrivé en Italie, la seule recette de pâtes que je connaissais était la sauce tomate avec des pâtes. Avant que je rejoigne mon mari (Patrick) en Italie, il y jouait au basket-ball professionnel depuis plus de cinq ans et il avait l'habitude de manger des pâtes tous les jours. À l'époque, je ne savais cuisiner que des plats congolais. Mais il y avait un problème, je ne trouvais aucun magasin africain dans la région. Je n'avais pas d'autre choix que d'essayer de nouvelles recettes ! J'ai eu d'innombrables tentatives ratées. À un moment donné, j'ai vraiment cru que je ne parviendrais jamais à trouver comment faire de bonnes pâtes. Je commençais à me décourager. Mais j'ai continué à essayer !
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