La recette d'oignons marinés la plus facile

C'est de loin la recette d'oignons marinés la plus facile. Je me suis rendu compte il n'y a pas longtemps que les oignons marinés peuvent ajouter une autre couche de saveur aux aliments. J'ai déjà mangé des oignons marinés dans des restaurants, mais je n'en avais jamais fait avant. J'ai donc commencé à faire des recherches, et j'ai été agréablement surpris de voir à quel point il était facile de mariner des oignons ! L'autre chose, c'est qu'ils sont très personnalisables. Vous avez la version "simple" qui peut s'adapter à presque tout.

Qu'est-ce que le décapage ??

Le saumurage est un procédé de conservation qui permet de prolonger la vie d'un produit périssable. La plupart du temps, il s'agit de fruits et légumes. Les produits sont immergés dans une saumure (solution de vinaigre). Le produit mariné le plus courant en Amérique est le concombre. Ils sont connus pour être l'aliment préféré des femmes enceintes, bien que je n'en fasse pas partie. Ce procédé modifie son goût, sa texture et sa saveur.

Comment mariner vos oignons ?

Il s'agit d'un processus très simple. Tout d'abord, préparez votre saumure en faisant bouillir ensemble votre vinaigre, l'eau, les épices et le miel.  

Ensuite, coupez vos oignons en fines lamelles. J'ai utilisé une mandoline pour le faire, mais vous pouvez les couper en fines lamelles avec votre couteau et vous êtes libre d'utiliser n'importe quel type d'oignon. Les oignons perlés sont excellents lorsqu'ils sont marinés. Je m'assure de les peler en premier.

Pour cette recette, j'ai utilisé des oignons rouges parce qu'ils deviennent roses lorsqu'ils sont marinés. J'aime ajouter de la couleur à mes plats.

Enfin, mettez tout dans un bocal propre. Laissez la saumure atteindre la température ambiante avant d'ajouter l'oignon à votre recette ou de conserver le bocal dans votre réfrigérateur. Vous pouvez les conserver pendant 3 à 4 semaines au réfrigérateur. J'ai entendu dire que vous pouviez les conserver plus longtemps, mais ils disparaissent généralement avant la fin des 4 semaines.

Quel vinaigre pour les oignons marinés ?

Vous pouvez utiliser tout type de vinaigre qui n'a pas un goût fort comme le vinaigre balsamique ou le vinaigre de malt. Le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre distillé, le vinaigre de vin rouge sont tous d'excellents choix. Dans le cas présent, j'ai utilisé du vinaigre distillé car je veux qu'il se mélange avec n'importe quoi.

Les oignons marinés sont-ils sains ?

Oui ! Les oignons conservent tous leurs minéraux et leurs nutriments, comme les oignons cuits ou crus. Cependant, comme toute chose dans la vie, il faut les manger avec modération. Si vous avez des problèmes d'estomac, je vous déconseille de les consommer à cause de leur acidité.

Les oignons marinés peuvent-ils se gâter ?

Si vous mettez la bonne quantité de sel dans votre saumure et que vous les conservez au réfrigérateur, ils ne se gâteront pas. Si vous avez suivi la recette, la durée de conservation est limitée à 3-4 semaines. Je dirai cependant que le miel pourrait épaissir au fond. Si cela se produit, réchauffez-les à nouveau et remettez-les dans un bocal propre.

Quel est le goût des oignons marinés ?

Ils sont plutôt du côté aigre et salé. Vous pouvez les rendre plus sucrées en ajoutant du miel ou du sucre.

À quoi servent vos oignons marinés ?

Je les utilise dans mes salades, sandwiches, grillades, tacos, hamburgers, plats de poisson, etc.

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