Comme c'est officiellement le printemps (même si cela ne semble pas être le cas avec ce temps de folie), une salade de courgettes aux poivrons rouges est la salade parfaite pour la saison. Elle est à la fois croquante, crémeuse et fraîche. La menthe lui donne sa fraîcheur tandis que le fromage à la crème la rend crémeuse. J'ai ajouté de la coriandre parce que je pense que la coriandre rend n'importe quelle salade meilleure.
Cette salade est savoureuse et j'aime l'accompagner de pain ou de viande grillée. Est-il facile de préparer cette salade ? Il suffit de mettre le tout dans un bol et de mélanger !
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Salade de courgettes aux poivrons rouges et au fromage à la crème
- Temps de préparation : 10 min
- L'heure de la cuisine : 5 min
- Temps total : 15 min
- Céder : 3 1x
- Catégorie : Salade
- Cuisine : Américain
Description
Cette recette est idéale pour le printemps et l'été
Ingrédients
Échelle
- 2 courgettes (en dés)
- 1 poivron rouge (en dés)
- 3 jeunes oignons (coupés en dés)
- ¼ tasse Coriandre (hachée)
- 1 Gant à l'ail (haché)
- ½ tasse Menthe (hachée)
- ½ tasse de fromage Feta (en dés)
- Fromage à la crème (1 cuillère à soupe)
- 1 Jus de citron vert
- Une pincée de sel et de poivre
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Saupoudrez le jus de citron vert et assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Couvrez-le d'un film plastique et laissez-le reposer pendant 15 minutes.
- Servir froid.
Notes
J'ai l'habitude de servir cette recette avec du pain grillé.
Mots clés : salade, courgettes
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