Recette facile de croquants au chocolat

Recette de croquants au chocolat doux, délicieux et facile à réaliser avec du zeste d'orange, parfaite pour les fêtes.

La saison des desserts est arrivée ! J'adore faire des biscuits pendant les vacances. Ainsi, en grandissant, mes enfants ont appris à aimer les biscuits, surtout à cette époque de l'année. D'habitude, je fais ces biscuits. Mais cette année, j'ai décidé de faire des croquants au chocolat. J'adore les fissures que les biscuits ont sous le sucre glace.

Lors d'une visite, un ami très cher de Belgique m'a apporté des tonnes de chocolat Galler en cadeau. La Belgique étant connue pour son chocolat de haute qualité, Galler ne m'a pas déçu. Ce chocolat soyeux et riche à 70% de cacao est de grande qualité et donne un goût délicieux à presque tous vos desserts au chocolat. 

Quel type de chocolat dois-je utiliser pour les croustillants au chocolat ?

Vous voudriez utiliser un chocolat contenant 70% de cacao. Je n'ai pas essayé de les faire avec un chocolat qui contient moins de cacao. Heureusement, j'ai généralement du chocolat à 70% de cacao dans mon garde-manger. J'ai également vu des recettes de chocolat croustillant faites avec de la poudre de cacao non sucrée ; elles ont l'air savoureuses. 

Les croquants au chocolat sont-ils bons pour la santé ?

En vérité, c'est un riche dessert. Cependant, j'utilise moins d'œufs et de sucre dans ma recette de dessert. J'aime que mon dessert ne soit pas trop sucré, juste assez de sucre et d'œufs pour lier les ingrédients entre eux. Je veux pouvoir savourer le dessert sans avoir l'impression que mes dents sont sur le point de tomber. 

Comment faire une recette facile de croquants au chocolat ?

C'est facile ! C'est la recette parfaite à faire en famille. La pâte est un peu collante, mais la refroidir pendant au moins 30 minutes aide. Les enfants aimeront la rouler en petites boules et la recouvrir de sucre glace. 

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Éteignez le feu.

2. Ajoutez tous les morceaux de chocolat et remuez à la spatule pour faire fondre le chocolat. 

3. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel ; mettez de côté.

4. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, le zeste d'orange, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

5. Verser le mélange chocolat-beurre dans le mélange d'œufs. Remuer pour mélanger. 

6. Incorporer lentement les ingrédients secs au mélange de chocolat et d'œufs, en remuant après chaque ajout.  

7. Couvrez le bol d'un film plastique. Ensuite, mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

8. Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

9. Placez 1/2 tasse de sucre glace dans un petit plat. À l'aide d'une petite boule à glace, prélever la pâte et la rouler en boules. Ensuite, rouler les boules dans le sucre glace puis placer les biscuits à un pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits.

10. Cuire au four pendant 12 min. 

Puis-je congeler des croustillants au chocolat non cuits ?

Oui ! Vous pouvez faire à l'avance ! Après avoir mis votre pâte au frigo pendant 30 min. Préparez vos boules de biscuits et congelez les boules non cuites sans sucre glace dans un sachet de congélation. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, laissez-les décongeler quelques minutes puis roulez-les dans votre sucre glace. Ensuite, procédez à la recette. Vous devrez peut-être les faire cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.

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