Délectez-vous de cette recette simple de soupe au chou-fleur !
La soupe de chou-fleur est bonne pour l'âme. Sa richesse et sa texture veloutée en font un plat idéal par temps froid. Je me souviens l'avoir mangée pour la première fois dans un restaurant français et j'ai été époustouflée ! Simple mais pleine de saveurs. Il fallait que j'apprenne à la faire !
Ce qui a attiré mon attention, c'est la blancheur et l'onctuosité de la crème. Un minimum de crème épaisse a été ajouté pour le rendre plus riche. Le chou-fleur est un légume fascinant. Il est polyvalent et présente de nombreux avantages pour la santé. Il peut être frit, rôti, grillé ou bouilli. Je n'ai pas grandi avec ce légume et j'ai donc appris à mieux le connaître lorsque j'ai déménagé aux États-Unis. Sa forme, sa texture et sa couleur sont si particulières qu'elles ne passent pas inaperçues.
Qu'est-ce que le chou-fleur ?
Le chou-fleur fait partie de la famille des choux. Vous connaissez peut-être les autres membres de cette famille : le chou, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou frisé et le navet. Le chou-fleur est techniquement une fleur comestible. Une tête de chou-fleur est connue sous le nom de caillé. Lorsqu'il pousse, le chou-fleur ressemble davantage à son cousin vert collard jusqu'à ce qu'il commence à développer sa tête caractéristique.
Comment choisir le chou-fleur au magasin ?
Le chou-fleur se meurtrissant facilement, il convient de rechercher des têtes bien serrées et de couleur uniforme. Le chou-fleur est blanc, mais il peut aussi être violet, orange ou vert.
Combien de temps la soupe peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Je sentirai ou goûterai toujours un peu la soupe avant de la réchauffer. En cas de doute, ne la mangez plus.
Les bienfaits du chou-fleur pour la santé
Le chou-fleur présente de nombreux avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la tension artérielle, de l'endurance et du risque de maladie cardiaque. Pour plus de détails, cliquez ici.
Conservation du chou-fleur
Le chou-fleur se conserve sec et couvert au réfrigérateur pendant quelques semaines. Lorsque vous le coupez, couvrez-le d'une serviette en papier et conservez-le dans un sac en plastique. Vous pouvez également congeler le chou-fleur, mais sa texture sera moins croquante à la décongélation. Le chou-fleur congelé peut être utilisé pour des soupes ou des purées.
Passons maintenant à la partie la plus amusante : cuisiner et savourer ce délicieux légume ! J'ai une recette de soupe de chou-fleur simple mais délicieuse qui vous réchauffera le cœur et l'âme. Elle ne nécessite qu'un minimum d'ingrédients et est si facile à réaliser que vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas encore essayée. Alors, c'est parti !
Comment préparer une soupe de chou-fleur ?
J'aime cuisiner des plats simples qui mettent en valeur l'ingrédient principal. Cette soupe est à la fois simple et élégante. Le bouillon fournit tout l'assaisonnement dont vous avez besoin, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter d'autres épices. Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes - choisissez celui qui vous convient le mieux. Cette recette est excellente pour les débutants qui peuvent la suivre en toute confiance.
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Imprimer Recette de la soupe crémeuse au chou-fleur
- Temps de préparation : 5 min
- L'heure de la cuisine : 35 min
- Temps total : 40 min
- Catégorie : SOUP
- Méthode : Cuisine
- Cuisine : monde
Description
Cette soupe délicieuse et crémeuse peut être agrémentée de croûtons et de vos graines ou herbes préférées.
Ingrédients
1 chou-fleur
2 pommes de terre (taille moyenne)
1 gros oignon (haché)
2 tasses de lait
1 tasse d'eau
1 tasse de bouillon de légumes
1 bâton de beurre
½ tasse de crème épaisse
Sel et poivre blanc
Instructions
1. Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez et coupez vos pommes de terre en gros morceaux.
3. Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans une casserole de taille moyenne.
4. Une fois le beurre fondu, mettez votre oignon et remuez de temps en temps.
5. Une fois qu'ils deviennent translucides, ajouter les pommes de terre et le chou-fleur.
6. S'assurer que chaque morceau est bien enrobé de beurre en remuant fréquemment pendant 5 min.
7. Ajouter le lait, l'eau, le bouillon.
8. Laisser bouillir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tout devienne mou.
9. Ajouter la crème épaisse et remuer.
10. Éteindre la cuisinière.
11. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur à main.
Notes
Conseil : Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre blanc.
Cette soupe est parfaite pour les froides journées d'hiver ! Elle est si réconfortante !
Cette soupe est vraiment délicieuse ! J'adore son onctuosité et sa saveur parfaite.
Merci !
Délicieux et décadent. Le mélange de chou-fleur et de pommes de terre lui donne une texture si crémeuse. Miam...
Merci !
J'adore la façon dont les pommes de terre rendent cette soupe épaisse et veloutée, mais sans le gras de la crème épaisse ! Une excellente option pour un dîner sain !
Oui, cette soupe est aussi bonne sans la crème épaisse. Vraiment, c'est facultatif 🙂 .