Description
Cette soupe délicieuse et crémeuse peut être agrémentée de croûtons et de vos graines ou herbes préférées.
Ingrédients
1 chou-fleur
2 pommes de terre (taille moyenne)
1 gros oignon (haché)
2 tasses de lait
1 tasse d'eau
1 tasse de bouillon de légumes
1 bâton de beurre
½ tasse de crème épaisse
Sel et poivre blanc
Instructions
1. Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez et coupez vos pommes de terre en gros morceaux.
3. Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans une casserole de taille moyenne.
4. Une fois le beurre fondu, mettez votre oignon et remuez de temps en temps.
5. Une fois qu'ils deviennent translucides, ajouter les pommes de terre et le chou-fleur.
6. S'assurer que chaque morceau est bien enrobé de beurre en remuant fréquemment pendant 5 min.
7. Ajouter le lait, l'eau, le bouillon.
8. Laisser bouillir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tout devienne mou.
9. Ajouter la crème épaisse et remuer.
10. Éteindre la cuisinière.
11. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur à main.
Notes
Conseil : Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre blanc.