Recette de farce aux patates douces et aux canneberges

Comme nous approchons lentement de la fin de l'année, une recette de farce aux patates douces et aux canneberges est le plat d'accompagnement idéal pour toutes les occasions. Que ce soit à Noël ou à Thanksgiving, cette recette de farce est faite de fruits et de légumes que l'on trouve facilement en automne ou en hiver. J'ai réalisé que les carottes, les pommes, les canneberges, les courges musquées, les patates douces, les céleris, les oignons peuvent tous être mélangés et cuits pendant moins d'une heure.

J'aime la farce pour sa polyvalence. Vous pouvez l'utiliser pour farcir votre poulet ou votre dinde ou vous pouvez l'utiliser comme accompagnement de votre viande. Je préfère la seconde solution. Personnellement, j'aime bien manger la mienne séparément en salade le lendemain. 

Quels légumes puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser des légumes qui nécessitent un temps de cuisson similaire. Tous les types de courges se marient bien avec cette recette. J'aime utiliser du céleri parce qu'il infuse son arôme à tous les ingrédients de la casserole. On peut aussi utiliser des poireaux et/ou des pommes de terre.

Dois-je utiliser des fruits pour cette recette ?

Vous n'avez pas à le faire. Cependant, les fruits donnent à ce plat une douceur qui s'équilibre bien avec le reste des ingrédients. Je crois qu'ils rehaussent le plat. Par exemple, les canneberges sèches sont un excellent ajout car leur acidité et leur douceur se marient bien avec les carottes et les pommes.

Quel type d'ustensiles de cuisine dois-je utiliser ?

J'ai utilisé une casserole en fonte, car elle peut aller sur la cuisinière et dans le four plus tard. J'aime bien faire la vaisselle. Vous n'aurez pas de vaisselle supplémentaire à nettoyer. Cependant, si vous n'avez pas de casserole en fonte, n'allez pas en acheter une. Vous commencez dans une casserole et vous la transférez ensuite dans un plat de cuisson.

Puis-je ajouter des croûtons ?

Oui ! Vous pouvez ajouter des croûtons. La seule raison pour laquelle je n'ai pas utilisé de croûtons est que mon mari n'est pas un grand fan. J'ai saupoudré ma farce de chapelure en essayant d'imiter les croûtons.

Comment préparer ma recette de farce aux patates douces et aux canneberges ?

Préchauffer le four à 350 F.

Faites chauffer votre poêle en fonte sur le feu.

Ajoutez votre huile d'olive une fois que la poêle est chauffée.

Faites sauter vos oignons pendant 3-4 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez l'ail, le céleri, les carottes, le thym et le romarin séchés et laissez cuire pendant 3 minutes. Remuez de temps en temps.

Ajoutez les patates douces, les courges musquées, les canneberges et les pommes et assaisonnez le tout avec du sel.

Remuer de temps en temps pendant 3 minutes.

Couvrez la fonte avec du papier d'aluminium.

Mettez votre fonte dans le four pendant 40 min.

Vérifiez que vos pommes de terre et vos carottes sont bien molles.

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