C'est la semaine des desserts ! Vous savez maintenant que je suis un pigeon quand il s'agit d'eux. Les meringues sont ces petites boules aérées et sucrées qui peuvent être façonnées de tant de façons. C'est essentiellement du blanc d'œuf et du sucre.
Oui ! Vous m'avez bien entendu. Ce que j'aime dans leur fabrication, c'est que je peux contrôler l'apport en sucre. J'ai choisi de mettre très peu de sucre granulé et je préfère les agrémenter de fruits naturels provenant de fruits. Vous pouvez les utiliser pour décorer un gâteau, une mousse ou simplement les manger tels quels. Ils sont très faciles à faire. La seule chose à surveiller est votre four et il faut vraiment comprendre comment il chauffe. J'ai appris par des essais et des erreurs que mon four chauffe plus que la température indiquée !
Veuillez donc utiliser un autre thermomètre pour vérifier la température de votre four.
A part ça, c'est facile à faire, avec du citron !
Comment faire des meringues
- Temps de préparation : 5 min
- L'heure de la cuisine : 4 h 15
- Temps total : 4 h 20 min
- Céder : 5 1x
- Catégorie : Dessert
- Cuisine : Européen
Description
C'est une recette de base de meringues avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 1/3 de tasse de sucre cristallisé
- 1/3 de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 170 F.
- Battez les blancs d'œufs en ajoutant le sucre granulé en 3 fois.
- Une fois qu'il est dur, ajoutez le sucre glace à la spatule en le pliant délicatement.
- Posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Dans le four pendant 2h. Le four étant éteint, laissez-les y rester pendant 2 heures supplémentaires une fois qu'ils sont cuits.
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