Salut à tous !
Je suis tellement excitée aujourd'hui parce que nous sommes enfin en train de cuisiner ! !! J'ai toujours trouvé la pâtisserie fascinante et très thérapeutique ! Pour moi, cela ressemble à une expérience scientifique que l'on fait dans sa cuisine. La seule différence, c'est qu'à la fin, vous obtenez une nourriture délicieuse ! La cuisine est amusante !
Pour commencer, j'ai choisi un gâteau au citron et au chocolat très facile à préparer. Le gâteau au citron est un gâteau quatre-quarts très simple. J'ai pensé qu'avec le temps, nous en viendrions à des gâteaux plus délicats pour ne pas être trop débordés. Cela étant dit, ces gâteaux sont de bons choix pour un dessert facile en famille ou pour les dîners. De plus, ils ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Vous en avez déjà la plupart dans votre garde-manger. Vous pouvez toujours les garnir de fruits, de crème à fouetter ou de glace. Ainsi, au lieu d'acheter un gâteau pour chaque occasion, vous pouvez en faire un où vous pouvez contrôler la quantité de sucre ou de beurre utilisée. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles j'ai commencé à apprendre comment faire des desserts. J'espère que j'ai pu vous convaincre de vous lancer dans la pâtisserie.
Mais attention... la cuisson est une addiction !
La cuisson pour les débutants : Gâteau au citron et au chocolat
- Catégorie : dessert
- Méthode : Cuisson
Description
Vous avez ici deux recettes pour le prix d'une ! Voici de superbes recettes pour les boulangers débutants qui sont faciles à suivre et délicieuses bien sûr !
Ingrédients
Ingrédients du gâteau au chocolat
- ¾ Bâton de beurre
- 1 C de sucre glace
- 1/3 C Farine tout usage
- 3 œufs
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
Ingrédients du gâteau au citron
- 1 C Farine tout usage
- 2/3 Sucre granulé
- 2 c. à café Poudre à lever
- 1 bâton de beurre (ramolli)
- 3 œufs
- 1 zeste de citron
- ½ cuillère à café de sel
Instructions
Pour le gâteau au chocolat :
- Préchauffez le four à 350 F.
- Faites bouillir de l'eau et mettez-la dans un grand bol. Mettez le chocolat dans un plus petit bol (en métal ou en verre) et insérez ce bol dans le grand bol avec de l'eau chaude. Une fois que le chocolat commence à fondre, remuez jusqu'à ce que tout soit fondu. Sortez le petit bol.
- Ajouter les œufs un par un tout en mélangeant
- Ajouter du sucre et mélanger
- Ajouter de la farine et bien mélanger le tout
- Mettez la pâte dans un moule beurré, au four pendant 20 min.
- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
- Servez-les chauds ou froids.
Pour le gâteau au citron :
- Préchauffez le four à 350F.
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs dans un autre bol.
- Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle.
- Ajoutez le beurre et le zeste. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, mettez la farine, le sel, la levure chimique et tamisez.
- Ajouter la farine progressivement en mélangeant et mettre de côté
- Prenez vos blancs d'œufs et mélangez-les avec un batteur (à la main ou sur pied) jusqu'à ce qu'ils ne tombent pas des baguettes du batteur.
- Prenez un tiers du blanc d'œuf et incorporez-le lentement dans votre pâte.
- Prenez le deuxième tiers et faites des mouvements circulaires tout en l'incorporant. Vous voulez que votre pâte obtienne la légèreté des blancs d'œufs.
- Ajoutez le dernier tiers de la même manière.
- Mettez-le sur un moule à beurre, au four pendant 40 min.
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