Avez-vous des jours comme moi où vous voulez manger mais ne voulez pas vous sentir léthargique par la suite ? Alors, cette salade est pour vous. Le tabouli trouve son origine au Moyen-Orient, au Liban précisément. Il est fait avec du bulgur qui est une sorte de blé. Il n'est pas nécessaire de le cuire.
Comme pour toute salade, il suffit de rassembler les ingrédients dans un bol. J'ai ajouté du poisson à part pour avoir un peu de protéines dans mon plat. C'est un plat très sain, rafraîchissant et absolument délicieux !
Salade de tabouli au saumon
- Temps de préparation : 1h 15 min
- L'heure de la cuisine : 15 min
- Temps total : 1h 30 min
- Céder : 4
- Catégorie : déjeuner
- Cuisine : Méditerranée
Description
C'est une recette saine avec du saumon et du boulgour. J'ai ajouté de la menthe, du concombre, des tomates pour apporter de la fraîcheur à la salade.
Ingrédients
Échelle
Pour la salade :
- 1/2 tasse de boulgour
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 4 tiges d'oignon vert, hachées
- 1 tasse de persil frais, haché
- 3 tomates roma, hachées finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse de feuilles de menthe (hachées)
Pour le saumon :
- Filet de saumon avec la peau
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
Pour la salade :
- Rincer et faire tremper le boulgour jusqu'à ce qu'il soit mou, environ 30 minutes.
- Dans un bol, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans une tasse et fouettez.
- Bien égoutter le boulgour et ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
- Remuez doucement et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Pour le poisson :
- Mettez toutes les épices sur la chair du poisson.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole.
- Saisir le poisson en commençant par la peau
- Retournez-le et fouillez-le pendant 2 min maximum.
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