Description
C'est une recette saine avec du saumon et du boulgour. J'ai ajouté de la menthe, du concombre, des tomates pour apporter de la fraîcheur à la salade.
Ingrédients
Échelle
Pour la salade :
- 1/2 tasse de boulgour
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 4 tiges d'oignon vert, hachées
- 1 tasse de persil frais, haché
- 3 tomates roma, hachées finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse de feuilles de menthe (hachées)
Pour le saumon :
- Filet de saumon avec la peau
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
Pour la salade :
- Rincer et faire tremper le boulgour jusqu'à ce qu'il soit mou, environ 30 minutes.
- Dans un bol, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans une tasse et fouettez.
- Bien égoutter le boulgour et ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
- Remuez doucement et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Pour le poisson :
- Mettez toutes les épices sur la chair du poisson.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole.
- Saisir le poisson en commençant par la peau
- Retournez-le et fouillez-le pendant 2 min maximum.