Ces derniers temps, j'ai essayé de changer un peu ma routine de repas du matin. Je prends habituellement du gruau avec quelques fruits, mais j'en ai eu assez. Alors, je me suis souvenu d'une recette d'œufs que j'avais en Italie et qui ressemblait à une omelette mais qui était farcie de légumes, de viande et de fromage. Ce plat particulier s'appelle une frittata. Frittata signifie "frit" en italien.
La différence avec une omelette ordinaire est qu'elle commence sur la cuisinière et se termine au four. Vous pouvez y ajouter des légumes de votre réfrigérateur et de la viande si vous le souhaitez. Je ne voulais pas que mon œuf soit si lourd, alors j'ai juste utilisé les légumes et le fromage. C'est un excellent petit-déjeuner plein de protéines qui m'aide à démarrer ma journée ces derniers temps. Ce plat est plein de couleurs qui pourraient faire sourire vos enfants, surtout s'ils ont eu du mal à se réveiller ce matin-là 🙂
Comment préparer une bonne frittata pour le petit-déjeuner
- Temps de préparation : 15 min
- L'heure de la cuisine : 10 min
- Temps total : 25 min
- Céder : 4 1x
- Catégorie : Petit déjeuner
- Cuisine : Italien
Description
Une excellente recette d'oeufs au four pour le petit déjeuner
Ingrédients
- 6 œufs
- 2 tasses de légumes (tomates séchées, poivrons, oignons verts, jeunes épinards)
- 1/3 de tasse de fromage de chèvre
- 1/3 de tasse de lait entier
- ½ cuillère à café de sel et de poivre
- 1/3 tasse d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Battre les oeufs puis ajouter le lait, le fromage de chèvre
- Dans une poêle en fonte, mettez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Sauter les oignons, puis ajouter le reste des légumes et du sel.
- Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
- Mettez-le au four pendant 7-10 min jusqu'à ce que les oeufs soient cuits et que le centre soit légèrement sous cuit. La chaleur de la fonte fera cuire le centre. Placez-le sur une grille de refroidissement.
- Garnir avec des herbes et servir.
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