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lituma ou purée de bananes plantains sur assiettes blanches

Comment faire un lituma

  • Auteur : Magali Mutombo
  • Temps de préparation : 5 min
  • L'heure de la cuisine : 20 min
  • Temps total : 25 min

Description

Purée de bananes plantains également appelée lituma au Congo.


Ingrédients

2 plantains pas encore mûrs

2 almost ripe plantains

Un filet d'huile (facultatif)

 


Instructions

Peel the plantains and cut them in big chunks

Dans une grande casserole, couvrez-les d'eau et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Dans le robot culinaire, hachez-les jusqu'à obtenir une consistance de pâte épaisse.

Étalez la pâte sur une assiette pour faire sortir l'air. Laissez-la respirer pendant 5 minutes.

Si vous avez encore de gros morceaux de bananes plantains, vous pouvez répéter le processus.

*Optionnel : Ajoutez du zeste de citron vert et mélangez le tout.

Avec des mains propres, faites une longue baguette et coupez des morceaux avec une ficelle alimentaire.

 


Mots clés : plantains