Description
Vous pouvez faire ce bouillon avec tous les restes frais que vous avez.
Ingrédients
2 Oignons jaunes, pelés et coupés en quatre
2 branches de céleri, coupées en gros morceaux avec les feuilles
2 grosses carottes, coupées en gros morceaux
1 tasse de tiges de champignons
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail
2 brins de coriandre
2 brins de thym
½ cuillère à soupe de grains de poivre
8 tasses d'eau
Instructions
1. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant une heure.
MÉTHODE DE LA MIJOTEUSE :
Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6-8 heures ou à feu vif pendant 3-4 heures environ
Filtrez votre liquide dans un grand récipient. Vous pouvez le faire plusieurs fois si nécessaire
Refroidissez complètement puis conservez le stock dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum ou au congélateur pendant 6 mois maximum.