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soupe de courgettes dans un bol

Recette de la soupe froide aux courgettes

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile Pas de commentaires
  • Auteur : Magali Mutombo
  • Temps de préparation : 10 min
  • L'heure de la cuisine : 15 min
  • Temps total : 25 min
  • Céder : 4 1x
  • Catégorie : soupe
  • Méthode : cuisine
  • Cuisine : Américain

Description

Soupe froide de courgettes garnie de pois chiches, de tomates séchées au soleil et de concombres.


Ingrédients

Échelle

2 courgettes coupées en dés

1 petite échalote hachée

2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

4 Sources de thym

1 gousse d'ail hachée

1 botte de coriandre hachée

2 tranches de fromage de la vache qui rit

3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Instructions

1. Dans une petite poêle à feu moyen, faites chauffer votre huile d'olive. Une fois chauffée, ajoutez vos échalotes et attendez qu'elles deviennent translucides avant d'ajouter votre coriandre, votre ail et votre thym.

2. Remuez de temps en temps pour que votre ail ne brûle pas.

3. Ajoutez les courgettes. Veillez à ce que tous les morceaux soient bien enrobés d'huile.

4. Ajoutez votre bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que vos courgettes deviennent tendres.

5. Éteignez le poêle et mettez votre casserole sur le côté avec le couvercle ouvert.

6. Au bout de 10 minutes, à l'aide d'un mixeur manuel, ajoutez votre fromage à la soupe et mélangez le tout.

7. Une fois que tout est bien mélangé, laissez refroidir complètement.

8. Mettez-les dans votre bol de service et au réfrigérateur pendant au moins une heure.

9. Votre soupe est prête à être servie.


Notes

J'aime ma soupe très froide, alors j'y ajoute généralement des glaçons.