Pour le fufu :

Dans une casserole, mettez du colorant alimentaire avec l'eau à feu moyen-élevé.

Faites un porridge en ajoutant un peu de farine de semoule à l'eau froide tout en remuant de temps en temps.

Une fois la bouillie formée, commencez à ajouter la farine progressivement en remuant rapidement. Lorsque vous pouvez obtenir une pâte consistante et plus ferme, votre fufu est prêt.

Servez-le immédiatement avec le reste de la nourriture.

Pour les épinards :

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mettre l'huile d'olive avec la gousse d'ail.

Après quelques minutes, ajoutez les épinards et une pincée de sel.

Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

Mettez-le de côté.

Pour les agneaux :

Saler et poivrer les côtelettes d'agneau

Saisir les côtelettes des deux côtés dans une casserole à feu moyen-élevé avec de l'huile d'olive.

Environ 5 min de chaque côté.

Mettez-les de côté.

Note : Vous pouvez les cuisiner à votre convenance. J'aime les miens bien cuits.

Pour la sauce :

Faites chauffer votre huile d'olive à feu moyen-élevé

Sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Ajouter le poivron vert, l'anis étoilé, le sel et bien mélanger.

Ajouter un peu de vinaigre

Après 4 min, ajoutez du vin et un peu de miel.

Laissez réduire jusqu'à ce qu'il devienne plus épais.

Dans une passoire, séparez les ingrédients pour conserver le liquide.

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre

Ajouter le liquide au beurre fondu tout en remuant.

Ajouter le thym et laisser mijoter pendant 2 min.

Éteignez le poêle et mettez-le de côté.