Faites tremper votre chenille dans un bol d'eau froide pendant 4 heures.

La saleté se dépose au fond de la cuvette.

Rincez-les au moins 3 fois.

Mettez-les dans une casserole moyenne avec une tasse de bouillon de légumes.

Laisser mijoter pendant 25 minutes

Ajouter l'huile d'olive et remuer de temps en temps

Après avoir fait sauter la chenille, ajouter les oignons et l'ail tout en remuant.

Ajouter le sel, la muscade, le scotch avec un peu d'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Éteindre la cuisinière et la mettre de côté.

Sauce à l'avocat :

Faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen dans une casserole avec un filet d'huile.

Ajouter les épinards et remuer pendant 2 minutes.

Mettre l'avocat, les épinards, le sel et le poivre dans un mixeur.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée.