Description
Un poulet à la moutarde avec beaucoup d'oignons caramélisés dans une sauce à la moutarde qui est si délicieuse.
Ingrédients
Échelle
Pour le poulet :
- 4 cuisses de poulet
- 2 feuilles de laurier mises à la terre
- 1 oignon coupé en fines lamelles
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- ½ cuillère à café de thym moulu
- 1 cuillère à café de sel
- ½ poivre
Pour la sauce :
- 3 oignons coupés en fines lamelles
- ½ citron (jus)
- 3 gousses d'ail
- ½ cuillère à café de thym moulu
- ½ cuillère à café de laurier mis à terre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
- Dans un ziploc, mettez les cuisses de poulet avec les épices prévues pour le miel et l'ail tout en vous assurant que tout se mélange bien.
- Laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Mettez votre huile végétale dans votre poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Une fois que votre huile est chaude, mettez d'abord la peau des cuisses de poulet, le cas échéant. Laissez votre peau devenir croustillante, puis retournez-la de l'autre côté. Baissez le feu à moyen et faites cuire pendant 10 minutes.
- Posez les cuisses sur une assiette munie d'un essuie-tout pour absorber l'huile.
Pour la sauce :
- Dans la même poêle, mettez votre oignon, votre ail et remuez pour déglacer le fond de la poêle avec le jus de citron. Remuez bien. Ajoutez la moutarde. Laissez cuire pendant 5 min. Ajoutez ensuite le miel, le thym, le laurier, le sel, le poivre.
- Ajoutez le poulet dans la poêle avec ½ d'eau ou de bouillon de poulet.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
C'est tout. Vous pouvez le servir chaud avec du riz.