Cette recette est simple, consistante et pleine de riches saveurs africaines.

1. Préparer le poisson fumé
   Réhydrater le poisson fumé dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Une fois ramolli, nettoyez-le en enlevant les arêtes et la peau, en ne gardant que la chair. Réserver.

2. Mixer les aromates
   Dans un mixeur ou un robot ménager, mélanger les oignons, l'ail, les oignons verts, les poireaux et les poivrons verts jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

3. Cuire les feuilles de manioc
   Dans une grande casserole, mélanger les feuilles de manioc et le mélange. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les feuilles, puis porter à ébullition à feu vif.

4. Ajouter l'huile de palme et le sel
   Verser l'huile de palme et saler. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

5. Ajouter le poisson fumé et le poivre
   Ajouter le poisson fumé et le poivre habanero entier pour plus de saveur. Continuer à laisser mijoter pendant 1 heure, en ajoutant environ 2 tasses d'eau à chaque fois que la température diminue.